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中餐菜单翻成英文的四个公式 [打印]

本主题由 mm85217 于 2008-10-26 13:52 移动
xiaxia1

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1 # 大 中 小 开关边栏 发表于 2006-12-16 16:38  只看该作者  [复制帖子链接到剪贴板]

中餐菜单翻成英文的四个公式

　　餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英文菜单等等，而这其中尤以中餐英文菜单用得最为普遍。 　　要将中餐菜单翻译成英文，就先得了解中餐菜名的构成及命名方法。中餐菜名通常由原料名称，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成。这种反映菜肴内容和特色的命名方法叫做写实性命名法，此外还有反映菜肴深刻含义的写意性命名法。 查看完整内容请点击：http://www.examda.com/life/Hotel/20061216/135617699.html

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